Pizza maison en quelques minutes et bien moins cher qu’au camion !
- 30gr d’huile d’olive
- 220gr d’eau
- 1 cuillère à café de sucre en poudre (facultatif)
- 20gr de levure boulangère fraiche émietté (ou 1 sachet)
- 400gr de farine à pizza ou farine t55
- 1 cuillère a café de sel
Préparation
- Huiler légèrement un grand saladier et réserver. Mettre l’eau, le sucre et la levure boulangère dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 2.
- Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel, puis activer le mode Pétrin 2 min. Mettre la pâte dans le saladier huilé et former une boule. Couvrir de film alimentaire légèrement huilé pour l’empêcher de coller à la pâte lors de la pousse, puis laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 1 heure). Utiliser la pâte à pizza selon les besoins.
Conseil(s)
- À l’étape 2, le film alimentaire peut être légèrement huilé pour l’empêcher de coller à la pâte lorsqu’elle lève.
- Utilisez la pâte pour faire 1 grande pizza rectangulaire ou 4 pizzas rondes individuelles.
- Pour façonner la pizza, mettez la pâte sur une plaque de four tapissée de papier cuisson ou légèrement badigeonnée d’huile d’olive. Abaissez-la en la pressant du bout des doigts en partant du centre vers les bords, et étirez-la doucement pour lui donner sa forme. Vous pouvez aussi l’abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné avant de la transférer sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.
- Pour cuire la pizza, formez un petit bord tout autour et ajoutez la garniture de votre choix. Enfournez et faites cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé (230°C).
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